Exkurze v řeznictví Čupa-Janíček Židlochovice

1. února jsme se vydali s žáky 2. ročníku oboru Kuchař, Kuchařské práce a Provozní služby na exkurzi do řeznictví v Židlochovicích. Jak je již tradicí, samotného výkladu a prohlídky provozu se ujal pan majitel Benedikt Čupa.

Exkurze přinesla žákům reálnou představu o zpracování vepřového masa a měli možnost vidět hovězí čtvrtě a některé vnitřnosti. Seznámili se s provozem řeznictví, včetně jednotlivých úseků výroby, chlazení i sušení. Získali nové vědomosti a zkušenosti, které do budoucna využijí při dalším studiu a následně i při svém budoucím profesním životě.

Foto z exkurze naleznete zde.