Biofarma DORA
Dne 4. 5. 2023 žáci oborů kuchařské práce, cukrářské práce a provozních služeb navštívili Biofarmu DORA, která se nachází v Ratibořicích.
Za doprovodu pracovnice Biofarmy jsme si mohli prohlédnout stáje, kde se nacházelo celkem 800 koz a mláďat. Nyní na farmě je velkou novinkou – rohaté kozy.
Celkové množství bylo rozděleno do několika kotců ve dvou hlavních budovách. Žáci dostali odborný výklad, při kterém si mohli kozy pohladit a nakrmit připraveným krmivem. Z hygienických důvodů a s přihlédnutím k bio výrobě jsme se nedostali přímo ke zpracování mléka, ale celý proces nám byl velmi podrobně vysvětlen. Po prohlídce stájí jsme se dostali k venkovnímu výběhu a následně k místí prodejně výrobků, kde nám bylo nabídnuto k ochutnání zpracované a ochucené kozí mléko a sýr z kozího mléka. Během ochutnávky nám byla popsána historie farmy a původ a minulost majitele farmy.
Žáci si po ochutnávce mohli v místní prodejně zakoupit výrobky z kozího mléka a levandule.
Bc. Ivana Trnková