Odborná exkurze v řeznictví Janíček a Čupa, s.r.o.

Letos v únoru měli možnost žáci oboru Kuchařské práce a Provozní služby navštívit řeznictví Janíček  - Čupa v Židlochovicích. Odborný výklad nám zprostředkoval sám majitel firmy, p. Čupa. Naši žáci se seznámili s výrobou uzenin, s jednotlivými stroji pro výrobu a zpracování masa a uzenin, se sušárnou salámů, chladícími boxy a v neposlední řadě měli možnost na vlastní oči vidět bourání vepřové půlky. V závěru exkurze pro nás majitel připravil výtečnou ochutnávku místních specialit. Věřím, že žáky tento den obohatil novými vědomostmi a zážitky a příští rok budeme zase očekáváni. 

Foto z exkurze naleznete zde.

Sládková, Pleváková